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\夏はスパークリングで決まり!/<ワインショップ・エノテカ>スタッフが選ぶおすすめワイン5選×デパ地下グルメ

<ワインショップ・エノテカ>のワインエキスパート・森本さん
暑い季節にゴクゴクっと飲みたくなるのがスパークリングワイン。スパークリングといってもその味わいは実に幅広く、合わせるお料理も様々です。今回は、ハルク地下2階にある<ワインショップ・エノテカ>のワインエキスパート・森本さんイチオシのスパークリングワインを前半で、後半ではデパ地下で揃うおいしいおつまみを一挙ご紹介します!

華やか&キリッと辛口がお好きなら「プロジェクト・クワトロ・カヴァ」

<ワインショップ・エノテカ>プロジェクト・クワトロ・カヴァ
<ワインショップ・エノテカ>
プロジェクト・クワトロ・カヴァ(1本/750ml) 1,980円
スペインワインの「プロジェクト・クワトロ・カヴァ」は<ワインショップ・エノテカ>でも人気の一品。クワトロ=4種類のブドウをブレンドしています。万人受けする華やか&すっきりした味わいとリッチな見た目が手土産にもぴったり。
おすすめのマリアージュ
キリッと辛口で、揚げ物こってりした食べ物ともよく合います。
天ぷら南蛮漬け、シーフードパエリア、蒸し鶏など
ライトボディ □□□□ フルボディ

クリーミーなコクを求めるなら「シャッフェンベルガー ブリュット・エクセレンス」

<ワインショップ・エノテカ>シャッフェンベルガー ブリュット・エクセレンス
<ワインショップ・エノテカ>
シャッフェンベルガー ブリュット・エクセレンス(1本/750ml) 3,630円
老舗シャンパーニュメゾン<ルイ・ロデレール>が手掛けるカリフォルニア産の辛口スパークリング。ホワイトハウスでも振舞われたことがあるという由緒正しき1本です。バニラやナッツ等の香り高く、豊潤でクリーミーな味わいが魅力。爽やかなだけでなく、コクのあるワインが好きな方におすすめです。
おすすめのマリアージュ
クリーミーな料理と合わせると、コク深い味わいがより引き立ちます。
おでん、ハーブチキングリル、帆立のソテー、海老にらまんじゅう
ライトボディ □□□□ フルボディ

黒ブドウだけで作られた白泡
「コルディエラ・ピノ・ノワール・ブリュット・ブラン・ド・ノワール」

<ワインショップ・エノテカ>コルディエラ・ピノ・ノワール・ブリュット・ブラン・ド・ノワール
<ワインショップ・エノテカ>
コルディエラ・ピノ・ノワール・ブリュット・ブラン・ド・ノワール(1本/750ml) 2,750円
上質なワインが揃う産地として有名なチリのスパークリングです。ブラン・ド・ノワール=黒ブドウ(赤ワイン用ブドウ)ピノ・ノワールを100%使用しており、骨格のあるふくよかな口当たり。赤ワイン用のブドウならではの力強い味わいとコクが特徴的です。
おすすめのマリアージュ
白のスパークリングといえば魚介とのマリアージュが定石ですが、しっかりとした味わいなのでお肉との相性も◎
柴漬けなどの漬物、ハードチーズ、フレッシュチーズ鴨肉
ライトボディ □□□□ フルボディ

ほのかな甘さがエスニックにぴったり!
「ヴィーニャ・エスメラルダ スパークリング・ブリュット」

<ワインショップ・エノテカ>ヴィーニャ・エスメラルダ スパークリング・ブリュット
<ワインショップ・エノテカ>
ヴィーニャ・エスメラルダ スパークリング・ブリュット(1本/750ml) 1,980円
“エメラルドのワイン”という意味を持ち、地中海のエメラルドグリーンをイメージして名付けられた「ヴィーニャ・エスメラルダ」。スッキリと爽やかな味わいながら、マスカット特有のフルーティーな風味も兼ね備えています。食後のスイーツに合わせて、ゆっくりエレガントに楽しむのもおすすめ♪また、ガパオライスグリーンカレーなど、エスニック料理との相性の良さにもきっと驚くはず。
おすすめのマリアージュ
甘みのある食べ物エスニック料理との相性が抜群です。
いなり寿司クリームチーズ、グリーンカレー、マカロン、ダックワーズ
ライトボディ □□□□ フルボディ

マイルドな辛口の白&
溌剌ジューシーなロゼ「ベルスター」

<ワインショップ・エノテカ>ベルスター(白)、ベルスター・キュヴェ・ロゼ
<ワインショップ・エノテカ>
左:ベルスター(白)(1本/750ml) 1,870円
右:ベルスター・キュヴェ・ロゼ(1本/750ml) 2,090円
イタリア最高の造り手100社のひとつに選ばれる、プロセッコの名手によるスパークリングワイン。フレッシュ感あふれる白は、ヴェネツィアを州都とするヴェネト州で収穫したグレラ種を使用。辛口ですが「プロジェクト・クワトロ・カヴァ」に比べるとほんのり果実味が残るマイルドな味わいで、ライトな仕上がりです。

ロゼは3種類の黒ブドウを使用しており、様々な香りと共に楽しめるしっかりとした味わい。溌剌とした柑橘系の風味も魅力です。
おすすめのマリアージュ
白:クリーミーな泡立ちでスッキリ爽やか。食前はもちろん食中も幅広いお料理と合います
ライトボディ □□□□ フルボディ
ロゼ:ジューシーで飲みごたえのある一本。揚げ物や中華料理との相性も◎。

ライトボディ □□□□ フルボディ
造り手やブドウの品種によって、その味わいも大きく異なるスパークリングワイン。気になる1本が見つかったら、ハーフサイズで試してみるのもアリ!<ワインショップ・エノテカ>のハーフサイズワインのコーナーでは、味わい・お値段ともに幅広くご用意しています。どれにしようか迷った時は、ソムリエにお気軽にご相談くださいね♪
ワインショップ・エノテカ 店内画像
<ワインショップ・エノテカ>
■ハルク地下2階=ハルクフード
森本さんワンポイントレッスン
スパークリングワインは基本的に冷やして飲むのがおすすめ。テーブルで開栓したらワインクーラーなどで冷やしながらお召し上がりください。ただ、「シャッフェンベルガー ブリュット・エクセレス」や「コルディエラ・ピノ・ノワール・ブリュット・ブラン・ド・ノワール」のようなコクありタイプは、最初はよく冷やしてスッキリと、その後は少し温度を高めて豊潤さを楽しむのもおすすめです。
おいしいスパークリングワインが手に入ったら、次に欲しいのはそれにぴったり合うおつまみ!和・洋・中さまざま揃うデパ地下から、スパークリングワインと相性抜群なグルメをご紹介します。

スパークリングワインには
王道の和食が合う!?

<銀座天一>
爽快な喉越し×さっくり天ぷら

<銀座天一>の天ぷら画像
<銀座天一>
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
スッキリとした喉越しのスパークリングは、天ぷらなどの揚げ物と相性が抜群。<銀座天一>の店頭には、定番の具材から旬の「太刀魚」や「茗荷」まで多彩な天ぷらが勢揃い!お好みでチョイスしてお楽しみください♪

<佃浅>
酸味と甘みのバランスが絶妙!日本版マリネ「南蛮漬け」

<佃浅>豆あじの南蛮漬け
<佃浅>
豆あじの南蛮漬け(100g) 432円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
夏の定番メニューとして広く親しまれてる「南蛮漬け」ですが、これが意外にもスパークリングワインと相性抜群なんです。酸味と甘みのバランスが絶妙な<佃浅>の「豆あじの南蛮漬け」は、まさに日本版マリネ

<味燈守卓>
ゆずの爽やかな風味広がる「いなり寿司」

<味燈守卓>ゆずいなり
<味燈守卓>
ゆずいなり(1個) 110円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
暑くなってくると恋しくなる「いなり寿司」。じゅわっと甘いお揚げと、さっぱり酸味のきいた酢飯は、不思議とどんなスパークリングにもよく合います。<味燈守卓>の「ゆずいなり」なら、最高に爽やかなマリアージュが楽しめそう。

定番はやっぱりこれ!
華やか「洋風」マリアージュ

<サラダデリ マルゴ>
定番サラダに香り高い鴨スモークをオン!

<サラダデリ マルゴ>紅茶鴨スモークとクレソンの香味サラダ
<サラダデリ マルゴ>
紅茶鴨スモークとクレソンの香味サラダ(M/1個) 880円、(L/1個) 1,400円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
スパークリングにオールマイティーに合うのはなんといってもサラダ。<サラダデリ マルゴ>の「紅茶鴨スモークとクレソンの香味サラダ」なら、香り高いスモーク華やかなオレンジの風味がスパークリングの爽やかさを引き立てます。食べ応えもあり、おつまみとしても◎。

<チーズ王国>
柑橘香るフレッシュクリームチーズ

<チーズ王国>フレッシュクリームチーズ 甘夏マーマレード
<チーズ王国>に季節限定で登場している「フレッシュクリームチーズ 甘夏マーマレード」も、ぜひスパークリングに合わせたい一品。甘夏ピールが爽やかに香る、口溶けの良いフレッシュクリームチーズです。鶏ハムやサブレにのせてアレンジしても◎。辛口とも合いますが、ほんのり甘いタイプのスパークリングともよく合うのでお試しあれ♪
<チーズ王国>フレッシュクリームチーズ 甘夏マーマレード 盛り付けイメージ画像
<チーズ王国>
フレッシュクリームチーズ 甘夏マーマレード(150g) 1,180円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場

コク旨スパークリング×「アジアンフード」で変化球にチャレンジ!

<京鳥>
ピリリと旨辛「ヤンニョムチキン」

<京鳥>ヤンニョムチキン
<京鳥>
ヤンニョムチキン(1パック) 540円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
甘辛の味つけのものや味が濃いものは、しっかりとした味わいのスパークリングと相性抜群。<京鳥>の「ヤンニョムチキン」はピリリと辛味もきいていて、特にロゼスパークリングとよく合いますよ

<ハオチャオズ>
魚介の旨みとニラのクセがたまらない「海鮮海老にら」

<ハオチャオズ>海鮮海老にら
<ハオチャオズ>
海鮮海老にら(1個) 174円、(6個) 909円
■新宿店本館地下2階=惣菜・弁当売場
しっかりコク深いスパークリングには、海老のフライなど「海鮮×こってり」が定番。<ハオチャオズ>の「海鮮海老にら」なら、そこにニラの風味も加わってより一層味わい深くなること間違いなし!一口サイズで1個からでもお求めいただけます。お好きなだけ召し上がれ♪
和食から中華まで、幅広い料理に合わせることができるのもスパークリングワインの魅力。この夏はおうちでじっくり色んな組み合わせを試して、お気に入りのマリアージュを楽しんでくださいね!

※掲載商品は数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
※掲載されている食器・器具類は特に表示されていない限り、商品に含まれておりません。
※表示価格は「消費税込み」の価格です。
※最新記事以外は、すでに売場で取り扱いのない商品やサービスの情報、価格の変更等もございますので、あらかじめご了承ください。