小田急のクリスマスケーキ

パティスリー ショコラトリー レシィ

数々の名店で修業を積んだ実力派パティシエ、寺﨑貴視氏の想いが込められたクリスマスケーキ。赤のピストレショコラと黒のグラサージュのコントラストが美しく、まるでアート作品のよう。アールグレイとタイベリー、チョコレートの奥深い味わいも楽しんで。

ヒルトン東京

繊細なレース風のチョコレート細工にシルバーをアクセントにして、まるで宝石のような美しさで心を魅了するクリスマスケーキ。デザートを統括するエグゼクティブペストリーシェフ、播田修氏がホワイトクリスマスをイメージしてつくった芸術性の高いケーキでロマンチックなクリスマスを。

エキリーブル

人気ドラマのスイーツ監修など大活躍のパティシエ、德永純司氏。素敵なクリスマスを過ごしてほしいという想いを込めて、かわいいピンクのストロベリークリームに、マスカルポーネのムースとシュトロイゼルのザクザク感も楽しいケーキに仕上げました。

パティスリーハヤトヤマダ

外資系ホテルなど数々の経験を積んだオーナーパティシエ、山田隼人氏。千葉県松戸市の店舗で人気のモンブランをクリスマスならではのデザインと大人向けの味にブラッシュアップ。バニラムースにトンカ豆の香りをつけ、風味豊かなモンブランに。

タンデコロリ

東京都・代々木公園近くに店を構えるオーダースイーツ専門アトリエのスイーツデザイナー、たけもとあや氏。アメリカ南部の伝統的なケーキをベースに、側面にあえてクリームを塗らずに仕上げる欧米で大人気のネイキッドケーキをクリスマスらしくデコレーション。

パティスリー ビヤンネートル

東京都・代々木上原でアートのようなパフェが話題になった人気店のオーナーパティシエ、馬場麻衣子氏。クリスマスのイルミネーションや幸せな時間をジャスミンの華やかさとオレンジの爽やかさで表現したリッチな大人の味わいのクリスマスアントルメ。

パティスリー＆カフェ デリーモ

世界のカカオと食材のマリアージュを常に商品開発のコアに据えてきたショコラティエ、シェフパティシエの江口和明氏。誰もがうっとりするような午後のひとときをイメージしたクリスマスケーキは、口どけのよいチョコレートムースに紅茶のクリームの香りが絶妙です。

ショコラトリー＆バー ロンポワン
by Hirofumi Tanakamaru

新進気鋭のショコラティエ、田中丸博文氏が手掛けたクリスマス仕様のショートケーキ。たっぷり贅沢に苺を使い、ビスキュイジョコンドにはこれでもかというほどに苺シロップを染み込ませました。ほんのり香るバラがクリスマスの特別感を引き立てます。

モンサンクレール

世界的にも有名なパティシエ辻口博啓氏。ほろ苦いキャラメルにキャラメリゼしたショコラブランを合わせ、さらに奥深い香りのヘーゼルナッツを贅沢に使用したNOEL(ノエル)。サブレとダックワーズ生地に口どけの良いムースを重ねた食感のコントラストをお楽しみください。

パティスリー ユウ ササゲ

東京都・南烏山にあるパティスリーのオーナーシェフ、捧雄介氏。さっくりと歯切れのよい自慢のシュー生地に、コクのあるピスタチオクリームをたっぷりサンド。爽やかな酸味がアクセントになるフランボワーズのジャムも添えました。

ピエール・エルメ・パリ

21世紀のパティスリー界を先導するピエール・エルメ氏の代表作とも言えるイスパハン。バラの上品な風味がライチとフランボワーズのフルーティな酸味と香りを引き立て、五感を強く刺激。その贅沢なハーモニーを包み込む、なめらかなクリームチーズでより甘く優しい味わいに。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

フランス・パリを拠点に、シェフパティシエとして活躍する青木定治氏。ミルクチョコレートクリームのなめらかで甘い口どけと、さわやかなフランボワーズジュレが絶妙に溶け合う官能的な味わいが魅力。サパン(モミの木)型でクリスマスの主役に。

ハイアット リージェンシー 東京

イタリア・ドモーリ社のミルクチョコレートを使ったミルクショコラムースのケーキ。ブラックベリーの酸味とダージリンの組み合わせが絶妙。

ヴィタメール

カカオの香り豊かなマラカイボ65％のチョコレートムースに、甘酸っぱいカシスムースと栗が隠れたマロンブリュレを包みました。

新宿高野

老舗フルーツ専門店が厳選したおいしい苺を2段にサンド。口いっぱいに広がる苺の果汁とクリーム、スポンジがとにかく美味！

パティスリー モンシェール

「堂島ロール」で人気のパティスリーが手がけたクリスマスケーキ。チョコレートのロマンスカーに乗ってきたサンタクロースも思わず笑顔に。